Este libro ha sido diseñado especialmente para los estudiantes que necesitan conocer los aspectos fundamentales de la industria hotelera, así como para aquellos profesionales del sector que requieran actualizarse en las nuevas técnicas y procedimientos para lograr la excelencia en el servicio. En esta cuarta edición de Hotelería, se han incluido y ampliado temas de tecnología, modelos de calidad en el servicio, vigilancia por Internet, nuevos problemas o estudios de casos que serán de gran ayuda para los estudiantes por su metodología práctica. Este texto es de gran apoyo para el personal que labora en esta industria y servirá de base para los alumnos que actualmente estudian la materia de Hotelería en escuelas y universidades.
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