Escrita con un lenguaje riguroso y didáctico, esta obra pone al alcance de todos las claves para entender una revolución científica y social en un futuro muy próximo. Con la Nutrigenómica aparece el concepto de dieta personalizada, adaptada a las necesidades individuales, con la que se inaugura la era de la nutrición preventiva. Al tratarse de una ciencia relativamente reciente, existen pocas publicaciones que puedan ser usadas como referencia tanto en la práctica profesional como en la docencia y la investigación. Apoyado en sólidas bases científicas y con un enfoque práctico y ameno a la vez, este libro es una obra puntera de referencia.
