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Pascuala es la descripción del legado de una abuela y el reflejo del paso de una vida en los que la continúan. Su cocina está llena de ternura y aromas, de recuerdos y sabores y nos envuelve en un homenaje merecido a la memoria de nuestros mayores y a las vivencias compartidas en la infancia. "Pascual-a viene del latín PASCHALI relativo a la Pascua. En nuestra abuela por su amor a las flores es referido a la Pascua de Resurrección o Pascua Florida, al despertar de la naturaleza que se celebra el domingo después de la primera luna de primavera. Es un canto de celebración a la Fiesta de la Liberación, la música y las flores, a sus recetas y a su Luz. Pascua significa Paso o Luz . Lorenzo Hernández Pallarés
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