ebook
ADVANCED QUANTITATIVE MICROBIOLOGY FOR FOODS AND BIOSYSTEMS
MICHA PELEG
- Código de artículo:
- E2000014359
- Editorial:
- CRC PRESS
- ISBN:
- 9781420005370
- Formato:
- Vitalsource
- Tipo de libro:
- Ebook
- DRM
- Si
Presenting a novel view of the quantitative modeling of microbial growth and inactivation patterns in food, water, and biosystems, Advanced Quantitative Microbiology for Foods and Biosystems: Models for Predicting Growth and Inactivation describes new models for estimating microbial growth and survival. The author covers traditional and alte
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