La práctica nutriológica clínica requiere herramientas que permitan cumplir con una intervención nutriológica que refl eje habilidad y pericia, y que redunde en una atención de calidad, ya sea a nivel privado o institucional. En este manual, el profesional de la nutriología encontrará las fórmulas y tablas primordiales para el desempeño de sus labores.
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