JOSé ARMANDO MADRAZO DE LA GARZA
Latinoamérica ha sido un crisol extraordinario, formador de grandes profesionales e investigadores, que han sido talentosos en diferentes áreas y subespecialidades de las ciencias médicas; especialmente en las ramas pediátricas que trabajan en sus países de origen o en otros países del continente. Dos campos han sido particularmente notorios: la Nutrición y la Gastroenterología pediátrica. El siglo xx se nutrió de una pléyade de ilustres pediatras que ejercieron ?y muchos siguen ejerciendo? el arte de la clínica de la nutriología y la gastroenterología pediátrica y justifi cadamente han obtenido el reconocimiento de sus pares tanto nacionales como internacionales. Esta obra es un testimonio que fusiona a grandes clínicos que se consolidaron en la segunda mitad del siglo xx y de los nuevos y jóvenes talentos que están tomando dignamente la estafeta y el reto frente a la extraordinaria riqueza cada vez más prolífi ca y profunda de los temas que conforman la Nutriología y Gastroenterología pediátrica. Campos fundamentales como la nutrigenética, nutrigenómica y la epigenética han venido a revolucionar los conceptos epidemiológicos y de causalidad de múltiples enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición que se gestan durante la gestación y los primeros años de la vida y que programan metabólicamente al ser humano para la expresión de enfermedades englobadas en el síndrome metabólico, la diabetes mellitus tipo 2, dislipidemias, enfermedades cardiovasculares, ateroesclerosis, hipertensión arterial y otras como el cáncer, etcétera.
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