PSYCHOTROPIC BACTERIA IN FOODSDISEASE AND SPOILAGE
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PSYCHOTROPIC BACTERIA IN FOODSDISEASE AND SPOILAGE

Código de artículo:
E2000228914
Editorial:
CRC PRESS
Fecha edición:
ISBN:
9781466593503
Formato:
Vitalsource
Tipo de libro:
Ebook
DRM
Si
$10,000.00
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Psychrotrophic Bacteria in Foods: Disease and Spoilage presents a comprehensive review of psychrotrophic bacteria and other pathogens and their role in causing food spoilage in refrigerated and frozen foods. The book focuses on the growth, survival, and subsequent activity of these organisms, especially in meat and poultry products. Metabolic produ

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