Es importante reconocer que la Nu- triología ha alcanzado un desarrollo singular durante las últimas décadas, lo cual se plasma en las primeras líneas de esta introducción, pero no sólo se ha modifi- cado su base científica y su aplicación basada en la evi- dencia, sino que incluso la terminología para referirse a diferentes aspectos dentro de ella se ha transformado con el tiempo. Un ejemplo muy controvertido de este último aspecto son los términos estado nutricio y esta- do nutricional, en cuyo caso es importante considerar que este último es el término aceptado por la Real Aca- demia de la Lengua.
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