OBESIDAD. CONSIDERACIONES DESDE LA NUTRIOLOGÍA

Resulta innegable que uno de los principales problemas de salud que enfrentamos en nuestros días es el sobrepeso, la obesidad y sus enfermedades concomitantes. Está por demás estudiado que su atención debe darse en el contexto de trabajo multidisciplinario, aplicando un programa que incluya dieta, ejercicio y modificación de conductas, los cuales en su conjunto lograrán el establecimiento de un tratamiento adecuado que permita al paciente controlar la enfermedad y prevenir el desarrollo de las patologías que comúnmente la acompañan;1,2 sin embargo este manejo, aunque ideal, no en todos los casos puede lograrse por diversas circunstancias. Una de ellas es el costo que representa para el sujeto acudir a por lo menos tres especialistas y obtener ese manejo de modo integral; este elemento ha sido evaluado en relación con el costo y el impacto que representa, encontrándose que si bien a corto plazo el valor del mismo es adecuado, a la fecha no se ha evaluado la relación entre el impacto económico de este tipo de programas y la calidad de vida y el mantenimiento del peso perdido a largo plazo del individuo.3 Por ello, en una gran cantidad de casos es el nutriólogo quien debe no sólo responsabilizarse del manejo del plan alimentario del paciente, sino que debe definir estrategias de apoyo en los aspectos de actividad física y cambios de conducta. Por lo anterior, el objetivo de esta obra es proporcionar al nutriólogo los fundamentos basados en evidencia que determinan el manejo de un programa para el control del peso corporal de sujetos adultos, sin olvidar por ello que en todo momento se debe considerar la necesidad de referir al paciente con el especialista del área que se requiera.