BISCUIT, COOKIE AND CRACKER MANUFACTURING MANUALS: MANUAL 2: BISCUIT DOUGHS
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BISCUIT, COOKIE AND CRACKER MANUFACTURING MANUALS: MANUAL 2: BISCUIT DOUGHS

Código de artículo:
E2000053671
Editorial:
WOODHEAD PUBLISHING
ISBN:
9781855736214
Páginas:
80
Formato:
Vitalsource
Tipo de libro:
Ebook
DRM
Si
$890.00
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This manual describes the various types of biscuit dough, the key stages in dough mixing and handling, and identifies potential problem areas and solutions.

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